TARTA DE ALMENDRAS. HORACIO CHACIN. Aquí la Tierra. RTVE. 30-12-20

El día 30 de diciembre (no pudimos sacarlo en Jazoera N°118 de diciembre 2020) en el programa Aquí la Tierra de RTVE, se fueron a Zarautz, Gipuzkoa a ver como el pastelero venezolano de la pastelería Aizpurúa Gozotegia realizaba una rica Tarta de Almendras.

El programa fue muy simpático, lo único malo que no colocaron cantidad de los ingredientes.

Ingredientes:

  1. Relleno.
  • Almendra peladas
  • Azúcar panela
  • Mantequilla
  • Huevos
  1. Pasta sable (Pasta Brisa):
  • Harina de trigo
  • Azúcar blanca refinada.

Como Hacerla:

Paso 1. Hacer la harina de almendra, triturando finamente las almendras peladas.

Paso 2. Mezclar la mantequilla y el azúcar refinado,  agregar un huevo, la harina de trigo y la harina de almendra, mezclando bien todo, se coloca en la nevera.

Paso 3. Mezclar la harina de almendra, el azúcar panela, la mantequilla y los huevos.

Paso 4. Se saca la masa de frigorífico, se extiende y se coloca en el  molde.

Paso 5. Se coloca el relleno cubriendo todo el espacio, encima se pueden colocar almendras fileteadas.

Paso 6. Colocar en horno a 170°.

https://www.rtve.es/m/alacarta/videos/aqui-la-tierra/30-12-20/5749258/?fbclid=lwAR269B6cYWkgUlQ-D8e817THuvYtlKkjHulr6-FXpDIXkDDdfEuW681V69A#

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